Casalbore - Concorso per valorizzare i pecorini Campani: un’iniziativa a supporto di produttori e ristoratori locali

 Concorso per valorizzare i pecorini Campani: un’iniziativa a supporto di
produttori e ristoratori locali
Il concorso "Pecorini della Valle del Miscano" 2024
rappresenta un’opportunità significativa per la promozione delle
eccellenze casearie dell'Appennino Campano, in particolare quelle della
Valle del Miscano. L'evento, che si terrà il 23 e 24 agosto 2024 nel
suggestivo Centro Storico di Casalbore , è parte integrante di
LATICAUNDO - Festa dell’Agnello e del Pecorino Laticauda, una
manifestazione che celebra la tradizione gastronomica locale.
Organizzato da ACLI Terra della Campania, con il patrocinio del Comune
di Casalbore e in collaborazione con numerose associazioni locali,
l'evento è ormai giunto alla sua quarta edizione. Esso si è affermato
come un appuntamento di riferimento per i produttori di formaggi locali,
che trovano in questa occasione un palcoscenico ideale per presentare le
proprie creazioni a una platea più ampia. Non si tratta solo di mettere
in risalto il pecorino Laticauda, ma anche di valorizzare altre varietà
di pecorini, inclusi quelli prodotti per l’autoconsumo, purché
rispettino i criteri previsti dal regolamento del concorso.
Il concorso avrà luogo a Casalbore, con la consegna dei campioni
prevista entro le ore 10:00 del 23 agosto presso l'Agriturismo Ain di
Lazzaro. La partecipazione è gratuita e aperta a tutti i produttori
locali, offrendo loro la possibilità di mettere in mostra i propri
prodotti di fronte a una giuria esperta, pronta a premiare le
eccellenze. Questo evento non è solo una competizione, ma un vero e
proprio riconoscimento del lavoro, della passione e della qualità dei
produttori locali.
Uno degli aspetti più innovativi e attesi del concorso è l'asta dei
pecorini vincitori, dove i migliori ristoratori del territorio si
contenderanno i formaggi premiati. Questo momento rappresenta una
vetrina dinamica e divertente, che permette ai ristoratori di acquisire
i prodotti migliori da inserire nei loro menu, garantendo al contempo
una giusta ricompensa ai produttori. Il ricavato dell'asta sarà infatti
devoluto integralmente ai produttori, rafforzando il legame tra chi
produce e chi valorizza questi formaggi di eccellenza nel settore della
ristorazione.
La cerimonia di premiazione e l'asta si terranno il 24 agosto 2024, a
partire dalle 16:00, presso la Sala Sannitica nel centro storico di
Casalbore. Questo evento è l'occasione perfetta per celebrare non solo i
pecorini campani, ma anche la cultura e la tradizione casearia che
caratterizzano il territorio. Gli appassionati di formaggi, i
ristoratori e tutti coloro che desiderano sostenere la qualità e
l'autenticità dei prodotti locali sono invitati a partecipare a questa
manifestazione, che unisce la passione per la gastronomia alla
valorizzazione delle risorse locali.