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Casalbore - Concorso per valorizzare i pecorini Campani: un’iniziativa a supporto di produttori e ristoratori locali
giovedì 22 agosto 2024 - Da Redazione
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Concorso per valorizzare i pecorini Campani: un’iniziativa a supporto di produttori e ristoratori locali Il concorso "Pecorini della Valle del Miscano" 2024 rappresenta un’opportunità significativa per la promozione delle eccellenze casearie dell'Appennino Campano, in particolare quelle della Valle del Miscano. L'evento, che si terrà il 23 e 24 agosto 2024 nel suggestivo Centro Storico di Casalbore , è parte integrante di LATICAUNDO - Festa dell’Agnello e del Pecorino Laticauda, una manifestazione che celebra la tradizione gastronomica locale. Organizzato da ACLI Terra della Campania, con il patrocinio del Comune di Casalbore e in collaborazione con numerose associazioni locali, l'evento è ormai giunto alla sua quarta edizione. Esso si è affermato come un appuntamento di riferimento per i produttori di formaggi locali, che trovano in questa occasione un palcoscenico ideale per presentare le proprie creazioni a una platea più ampia. Non si tratta solo di mettere in risalto il pecorino Laticauda, ma anche di valorizzare altre varietà di pecorini, inclusi quelli prodotti per l’autoconsumo, purché rispettino i criteri previsti dal regolamento del concorso. Il concorso avrà luogo a Casalbore, con la consegna dei campioni prevista entro le ore 10:00 del 23 agosto presso l'Agriturismo Ain di Lazzaro. La partecipazione è gratuita e aperta a tutti i produttori locali, offrendo loro la possibilità di mettere in mostra i propri prodotti di fronte a una giuria esperta, pronta a premiare le eccellenze. Questo evento non è solo una competizione, ma un vero e proprio riconoscimento del lavoro, della passione e della qualità dei produttori locali. Uno degli aspetti più innovativi e attesi del concorso è l'asta dei pecorini vincitori, dove i migliori ristoratori del territorio si contenderanno i formaggi premiati. Questo momento rappresenta una vetrina dinamica e divertente, che permette ai ristoratori di acquisire i prodotti migliori da inserire nei loro menu, garantendo al contempo una giusta ricompensa ai produttori. Il ricavato dell'asta sarà infatti devoluto integralmente ai produttori, rafforzando il legame tra chi produce e chi valorizza questi formaggi di eccellenza nel settore della ristorazione. La cerimonia di premiazione e l'asta si terranno il 24 agosto 2024, a partire dalle 16:00, presso la Sala Sannitica nel centro storico di Casalbore. Questo evento è l'occasione perfetta per celebrare non solo i pecorini campani, ma anche la cultura e la tradizione casearia che caratterizzano il territorio. Gli appassionati di formaggi, i ristoratori e tutti coloro che desiderano sostenere la qualità e l'autenticità dei prodotti locali sono invitati a partecipare a questa manifestazione, che unisce la passione per la gastronomia alla valorizzazione delle risorse locali.